طاجن سمك البلطي بالشبت والليمون

يعتبر هذا الطبق من الاطباق الصحية الغنية بالفوائد واليوم اقدم لكم طريقة عمل طاجن السمك البلطي بالشبت و الليمون للاستفادة من فوائد السمك حيث ينصح الأطباء وأخصائي التغذية بضرورة تناول السمك على الأقل مرة أسبوعيا لحصول الجسم على الفيتامينات الهامة الموجودة به مثل الأوميجا 3 الموجودة في السمك والهامة لصحة القلب .

Image by RitaE from Pixabay

هذا الطبق يكفي 4 اشخاص ويحضر في 10 دقائق ومدة الطهى حوالى 30 دقيقة ...

مقادير عمل طاجن سمك البلطي بالشبت والليمون:

1 سمكة كبيرة حوالى 1كيلو و200 جرام يفضل ان ينظفها السماك
5 قطع شبت افرنجي بالرأس والأوراق (يمكن استخدام حزمة شبت عادي اذا لم نجد شبت افرنجي)
2 بصلة كبيرة
2 ليمون
24 واحدة من قواقع بحرية
زيت زيتون او ذرة
ملح فلفل وكمون
3 فصوص ثوم مفروم

مقادير حشوة السمك:

1 بصلة مقطعة قطع صغيرة
حبة فلفل اخضر (حار او حلو) حسب مذاق كل شخص
1ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم
ملعقة طعام شبت مقطع قطع صغيرة
ملح وفلفل اسود وقليل من الكمون والشطة
ملعقة صغيرة من عصير الليمون

عمل طاجن سمك البلطي بالشبت والليمون:

1- يعاد تنظيف السمك تحت مياه جارية للتأكد من نظافته جيدا من الخارج والداخل
2-نحشي السمكة بخلطة الحشو (البصل المقطع والثوم والفلفل الأخضر والشبت ويتبل بالملح والفلفل والكمون )
3- يفرم البصل ويقطع الشبت قطعا متوسطة مع نزع الأجزاء الصلبة من عند الرأس وتقطع الى ثلاثة أجزاء حسب سمك رأس الشبت؛ ويمكن استعمال الشبت البلدي حسب الرغبة .
4- يقطع الليمون حلقات رقيقة وتنظف القواقع وتكحت بالسكين .
5- نضع القليل من الزيت في قاع طبق الفرن يتسع لحجم السمكة صحيحة ثم يفرش البصل المفرى مع الثوم في القاع وننثر علية الملح والفلفل والكمون وتحاط بأوراق الشبت البلدي وأعواده ان كان افرنجيا وترص حلقات الليمون على الجوانب وننثر القليل من زيت الزيتون على الوجه
6- يزج القالب في فرن حار لمدة 25 دقيقة مع تغطية القالب بورق زبدة ثم بورق الألمونيوم .
7-بعد عشرة دقائق يرفع الغطاء ويهز القالب ويسقى من السائل الموجود بالقالب ويعاد للفرن بعد رفع الغطاء ليحمر الوجه
8- قبل نهاية النضج بخمس دقائق نقوم بوضع القواقع حول السمكة وعندما تتفتح القواقع يسحب الطاجن من الفرن ويقدم فى الحال ساخنا مع سلطة الطحينة او بابا غنوج وأرز احمر مبهر .

وبالهنـــا😍😍